邓子薇｜美食推荐｜开启你的味蕾之旅~

  邵阳米粉的历史可以追溯到秦朝时期，当时秦始皇为了统一中国，派遣军队南征百越。在征战过程中，士兵们发现了一种用大米制成的面条，这种面条口感爽滑，易于消化，非常适合军队食用。于是，这种面条就被带回了秦朝。随着时间的推移，邵阳米粉的制作工艺不断改进，逐渐形成了现在的独特风味。

  邵阳米粉是用优质大米经过多道工序制作而成的。首先，将大米浸泡在水中，然后磨成米浆，再将米浆蒸熟，制成米粉。最后，将米粉放入锅中煮熟，加入各种调料和配菜，即可食用。

  邵阳米粉爽滑、Q弹、有嚼劲，配菜丰富，汤汁香辣浓。最经典的哨子是豆腐木耳，炸过的豆腐空苏好吃，一口咬下去，汤汁的味道就会充斥在唇齿间。米粉的调料有陈醋、白醋等等，但大部分人会选择山胡椒油——湖南特产一滴香。只要两滴，香味就会在整碗里让人欲罢不能。虽然说邵阳米粉更符合邵阳人的口味嗜好，但还是非常推荐外地人来尝试的！一旦喜欢上这个味道，你这辈子都忘不掉啦~

  相传秦始皇为求长生不老丹，遣卢、侯二生入东海求仙丹。卢、侯二道自知无法炼出长生不老丹，“便明修栈道，暗度陈仓”逃居湖南武冈云山。他们深居简出，就地取材，采用宫廷饮食配方，结合炼丹的中药配方，始制豆腐和食品，这便是武冈最早的卤菜。之后由于口味独特，传入民间。

  工艺上，武冈卤菜制作极为讲究，主要采用大茴、小茴、桂皮、公丁、母丁等二十多味纯正中草药辅之以猪筒子骨汤反复熬制，每熬制一次，凉干、冷却再反复三次以上。这样才能使卤剂更入味。

   武冈卤菜味道独特，以其色香、味美、耐嚼而闻名于世，有生津、止渴、健肝养胃的功效，富含人体必须的优质蛋白质和维生素A、D等和微量元素，是一道很好的下饭菜。

  邵阳蜜桔香甜可口、种类繁多，其中以雪峰山脉东南麓洞口县所产的、被周总理亲自命名的雪峰蜜桔最负盛名。

  雪峰蜜桔色泽鲜艳，外形美观，皮薄汁多，瓤瓣匀整，果肉脆嫩，甜味浓郁，并有蜂蜜的香醇，吃来沁人心脾，回味无穷。

  若是秋天来到这里，一定要买上两个雪峰蜜桔尝尝才算是不虚此行~